Spisning på Hill Cottage: En kulinarisk rejse mellem landskab og hav
Hos Hill Cottage mener vi, at hvert måltid skal være en mindeværdig oplevelse. Vores kulinariske team stræber efter at skabe retter, der kombinerer rigdommen af lokale produkter med gastronomisk innovation. Uanset om du er fan af traditionelt køkken eller leder efter nye smagsvarianter, vil vores cateringtilbud opfylde alle dine ønsker.
Driftstimer
Morgenmad - 08:00 til 10:00
Frokost - 12:00 til 14:00
Middag - 18:00 til 21:00
At kunne bestille din menu:
Ingen salt, ingen sukker, til diabetes, til dialyse, kødfri, vegetarisk, vegansk, glutenfri For hver specifik diæt sørger vi for at respektere begrænsningerne, samtidig med at vi sikrer lækre og afbalancerede måltider. Menuerne kan variere afhængigt af sæson og produkttilgængelighed. Fortæl os venligst dine specifikke krav ved booking.
En af de få etablissementer, hvor du kan nyde din ferie uden at skulle bekymre dig om din kost. Hos Hill Cottage gør vi alt for din komfort og velvære.
Vores opskrifter er kun vejledende og passer muligvis ikke til din kost. Vi anbefaler, at du tjekker med din sundhedspersonale, før du bestiller.
Vi tilbyder måltider designet til at imødekomme en række specifikke diætbehov:
Metaboliske patologier Overvægt og fedme Diabetes Dråbe Hyperkolesterolæmi Standard saltfri terapeutisk diæt Underernæring Sarkopeni Nyresygdomme, herunder kronisk nyresvigt og dialyse Hyperkaliæmi Fordøjelsesdiæter, mod forstoppelse og diarré Terapeutisk mad med lavt indhold af irriterende fibre eller uden rester Andre terapeutiske diæter, herunder til fødevareallergi, ciguatera, vegetarisk og vegansk Ændrede teksturer og synkeforstyrrelser, herunder bløde, blandede, flydende teksturer Overvej venligst dine personlige behov, før du vælger en ret.
Hors d’oeuvres varierer meget over hele verden, hvilket afspejler kulturerne og kulinariske traditioner i hver region. Her er et udvalg af forskellige emblematiske appetitvækkere fra flere lande, som vi tilbyder:
Hors d’oeuvres rundt om i verden: En mosaik af smag og farver Hors d’oeuvres er appetitvækkere, der åbner måltidet og vækker smagsløgene. Hver kultur har sin egen fortolkning, hvilket skaber en ægte mosaik af smag og farver over hele verden. Disse små lækkerier afspejler ofte lokale råvarer, kulinariske traditioner og kokkenes kreativitet. Her er en verdensturné af de mest ikoniske hors d’oeuvres, der hver bringer et unikt touch til bordet. Frankrig: Forfining og balance – Italien: Middelhavssmag – Spanien: Tapas og deling – Mellemøsten: Rigdom og tradition – Libanon: Eksplosion af smag – Grækenland: Friskhed og enkelhed – Asien: Kontraster og subtilitet – Japan: Æstetik og delikatesse – Kina: Variation og rigdom – Amerika: Fusion og innovation – Mexico: Krydderier og farver – USA: Komfort og overflod – Nordafrika: Krydderier og sødme – Marokko: Krydderier og smag
Canapéer, Gougères, Foie gras, Tapas, Tortilla, Arroz rojo Mexicansk kantonesisk ris mexicansk version, Tortillas de trigo, Enchiladas, Rocambole de carne, Escondido com feijão de, Empanada, Risotto af mariscos, carpaccios, kroketter og donuts, Bruschetta, Antipasti, Mezze, Spanakopita, Hummus, Tabbouleh, Salat, Kibbeh, Yakitori, Dim Sum, har gow, siu mai, Siomai, Shaomai eller Shumai, Xiao Jiao eller rejer, Chiu ravioli chao eller Chaozhou, Jiaozi, Baozi, Lo Mai Gai, Sou, Ha Kao, Shumai, Cha Siu Bao, Lo Mai Gai, Xiao Long Bao, forårsruller, Guacamole, Quesadillas, Ceviche, Samosa, Pakora, Papadum, Buffalo Wings, Deviled Eggs, Sliders, Thali, Dosa, Dabeli, Vada, kashmiri pulao, Pani puri, Samosas, Lassi, Kulfi, Faluda ou Falooda, Rava Laddu, Kheer, Le badam mælk, Förrätt, Smörgåsbord , Tarama Rose.
En global kulinarisk rejse Hver kultur tilbyder en unik fortolkning af hors d’oeuvres, hvilket gør disse små bidder til meget mere end blot en introduktion til måltidet. De er en fejring af lokale råvarer, kulinariske traditioner og menneskelig kreativitet. Uanset om du er fan af krydret smag, urteagtig friskhed eller søde sager, er der altid en hors d’oeuvre et sted i verden, der vil glæde dine smagsløg.
Poké Bowl og Buddha Bowl er to meget populære skåle, men de adskiller sig i deres oprindelse, deres typiske ingredienser og deres kulinariske tilgang. Oprindelse: Poké Bowl: Poké (udtales “po-ké”) stammer fra Hawaii og er en traditionel hawaiiansk ret, der betyder “at skære” eller “at skære”. Den er inspireret af det japanske køkken og var oprindeligt en simpel ret bestående af marineret rå fisk, ofte tun, serveret over ris. Buddha Bowl: Buddha Bowl, nogle gange kaldet den makrobiotiske skål, er et nyere koncept, der ikke er bundet til en bestemt kultur. Den har fået sit navn, fordi den ofte serveres i en generøst fyldt skål (som maven på en leende Buddha). Udtrykket er blevet populært at henvise til et afbalanceret og komplet vegetarisk eller vegansk måltid. Typiske ingredienser: Poké Bowl: Base: Sushi ris (eddikede ris), brune ris eller nogle gange nudler. Protein: Marineret rå fisk (såsom tun eller laks), skaldyr Moderne varianter kan omfatte tofu eller plantebaserede proteiner til en vegetarisk mulighed. Tilbehør: Tang, edamame, avocado, agurk, radise, mango, grønne løg. Saucer: Sojasovs, spicy mayonnaise, ponzu eller andre saucer inspireret af det asiatiske køkken. Toppings: Sesamfrø, nori, forårsløg, rød peber. Buddha skål: Base: Typisk lavet af fuldkorn som quinoa, brune ris, spelt eller grønne bladgrøntsager (grønkål, spinat). Protein: For det meste vegetarisk eller vegansk, såsom tofu, kikærter, bønner, linser eller tempeh. Grøntsager: En bred vifte af rå eller kogte grøntsager, ofte farverige og næringsrige, såsom søde kartofler, gulerødder, rødbeder, broccoli, avocado. Saucer: Dressinger lavet af tahini, yoghurtsauce, hummus, pesto eller andre cremede saucer, ofte veganske. Toppings: Nødder, frø (som sesam- eller solsikkefrø), friske krydderurter, tørret frugt.
Le matoutou de crabe (ou matété en Guadeloupe) est une recette traditionnellement préparée pour les fêtes de Pâques et de Pentecôte. En Martinique, le matoutou est une véritable tradition qui possède même son concours.
Pua’a choux, ragoût de porc au choux et de riz, est un plat polynésien. Les morceaux de viande sont d'abord cuits puis les légumes sont rajoutés et on fait mijoter le tout. Accompagné de Firi Firi
Kulinarisk tilgang: Poké Bowl: Poké bowlen er ofte centreret om ingrediensernes friskhed og enkelhed, med vægt på rå fisk og umami smag. Det er en hovedsageligt kold, forfriskende ret og fokuseret på asiatiske påvirkninger, især japansk. Buddha Bowl: Buddha Bowl er mere fleksibel og fokuseret på ernæringsbalance, ofte vegetarisk eller vegansk. Det er designet til at være et komplet måltid, med særlig opmærksomhed på variation og balancen mellem proteiner, kulhydrater, grøntsager og sunde fedtstoffer. Det er også oftere forbundet med en sundheds- eller wellness-diæt, med en blanding af teksturer og temperaturer (varm og kold). Konklusion: Sammenfattende er Poké Bowl en japansk-inspireret hawaiiansk ret centreret omkring marineret rå fisk og serveret over ris, mens Buddha Bowl er et afbalanceret vegetarisk eller vegansk måltid, bestående af korn, grøntsager og plantebaserede proteiner bred vifte af ingredienser, ofte rå eller let kogte. Begge er nærende, farverige og egnede til en sund livsstil, men de byder på særskilte smagsoplevelser. Poké Bowl Tun og rå grøntsager, Poké Bowl med laks og tun, Poké Bowl med tun og yuzu, Poké Bowl med lakseavocado, Poké Bowl med rejer, Poké Bowl med kokosnødder, Poké Bowl med tun, Poké Bowl med tun mango, Spicy Tuna Poké Bowl, Smoothie Poké Bowl, Acai Poké Bowl, Summer Poké Bowl, Spicy Shrimp Poké Bowl, Tuna Poké Bowl, Ris og rå grøntsager, laks og ahorn Poké Bowl, Vegansk Melon Poké Bowl Vand, Poké Bowl Ahi Tun, Poké Bowl Vegan Vandmelon , Poké Bowl med laks og ahorn, Poké Bowl med sesam limesauce, Poké Bowl med Ahi Tuna, Sund Poké Bowl med koriander og Sriracha Mayonnaise, Poké Bowl vegansk med soba nudler, Poké Bowl » vegansk med soba nudler, Poké Bowl » med marineret tun og sorte ris, Poké Bowl Vegan, Buddha skål, mango, agurk, Buddah Bowl, soja escalope, gulerod, salat, mango, avocado, Spicy Buddha skål, Mexicansk Buddha skål, Buddha skål, mango, agurk og puff tændstikker, Buddah Bowl , sojaskål, gulerod, salat, mango, avocado, Buddha skål med fuldkorn, Buddha skål med krydrede grøntsager og gouda terninger, Buddha Bowl gedeost, Buddha skål saint agur, Buddha skål med blå ost, Buddha skål med spelt pilaf, Buddha -skål-chevre, Middelhavs Buddha skål med feta, Buddha skål Feta, Buddha skål med brie, Buddha skål med ost koster.
"Hos Hill Cottage tilbyder vi dig autentisk og raffineret køkken, der fremhæver exceptionelt kød. Oplev forsaltet lam, værdsat for dets mørhed og unikke smag, Kintoa baskisk svinekød, anerkendt for sin intense smag og dets traditionelle forædling, såvel som kødet af racen i Normandiet, der er kendt for sin finesse og dens karakter.
Vores kød
Agneau de pré-salé
€ 42
Salt eng lam
Salt eng lammekoteletter, salsa verde og boghvede Cyril Lignac stil...
Magret de Canard
€ 28
Andebryst
Stegt andebryst, butternut millefeuille og citruskrydder som kokken Philippe Etchebest...
Confit de Canard
€ 28
Andeconfit
Andeconfitering med grønne asparges Michel Roth stil ...
Blanquette de Veau
€ 28
Kalvekød Blanquette
Blanquette og rice au gras Thierry Marx stil...
Vi kan tilbyde dig, afhængig af ankomster fra Normandiets havne, et udvalg af frisk fisk og skaldyr. Uanset om det er sæsonbestemt fisk som havaborre, hvilling, torsk eller endda skaldyr som østers, muslinger og de berømte kammuslinger fra Seinebugten, er vi forpligtet til at give dig kvalitetsprodukter fra det bedste lokale fiskeri. Havnene i Dieppe, Fécamp, Cherbourg, Honfleur og Granville, kendt for rigdommen i deres farvande og mangfoldigheden af deres fangster, giver os mulighed for at tilbyde dig en bred vifte af fisk og skaldyr. Hver ankomst bringer sin del af friskhed og autentisk smag, ideel til elskere af havkøkken. Kontakt os for at opdage vores daglige tilbud og de nyeste ankomster direkte fra Normandiets kyst!
med kantareller eller porcini-svampe er en raffineret ret, der fremhæver kammuslingens delikatesse med den træagtige smag af kantareller eller porcini-svampe.
Raffineret version af den berømte provencalske fiskesuppe, med hummer som hovedingrediens. Traditionelt er bouillabaisse tilberedt med en række middelhavsfisk og skaldyr, aromatiske urter, hvidløg, safran og en rig bouillon.
“Ferie er kort, og derfor gør vi alt, hvad vi kan for at spare dig tid og få mest muligt ud af hvert øjeblik. Book hos os og lad os tage os af resten, så du kan slappe af og nyde din ferie fuldt ud. »
Konditorer fra Frankrig
At bestille et avanceret wienerbrød fra Hill Cottage er en glimrende mulighed for at forkæle dig selv eller tilbyde en gourmetgave.
Vores service er designet til at spare dig tid og samtidig give dig en enestående madoplevelse.
Udforsk vores kategori “Delikatesser” for at opdage vores raffinerede udvalg af kager: delikate macarons, elegante desserter, overdådige kager, fine chokolader og mange andre søde sager. Hvert produkt er tilberedt med omhu og lidenskab for at glæde smagsløgene hos søde elskere.
Gennemse vores udvalg og vælg de kager du ønsker. Vi tilbyder en række produkter, der passer til enhver smag og enhver lejlighed.
Se produktdetaljer, herunder allergenoplysninger, og vælg muligheder, der passer til dine kostpræferencer.
Tilføj dine varer til indkøbskurven og fortsæt til betaling. Når din ordre er afgivet, modtager du en e-mailbekræftelse.
Så snart du ankommer, kan du nyde dine kager eller give dem som gaver. Disse kreationer er perfekte til at fejre lejligheder.
À l'origine. Hervé Robin fait ses armes chez Constant (Paris), Dalloyau (Paris) et Oberweis (Luxembourg). · 2013. Il fonde une société éponyme afin ...
Pâtissier Chocolatier à La Baule, Guérande, Pornichet et Paris. Il réalise des chocolats fins, des macarons et des pâtisseries créatives...
“Opdag vores specialiteter fra Normandiet og andre steder tilberedt med emblematiske Normandiet-produkter: velsmagende opskrifter baseret på æbler, fløde, normannisk mælk, normannisk ost og den berømte Calvados. »
We're using cookies to give you the best experience on our site. 
