Hill Cottage
Restaurang

Världskök

Äta middag på Hill Cottage: En kulinarisk resa mellan landsbygd och hav På Hill Cottage tror vi att varje måltid ska vara en minnesvärd upplevelse. Vårt kulinariska team strävar efter att skapa rätter som kombinerar rikedomen av lokala produkter med gastronomisk innovation. Oavsett om du är ett fan av traditionell mat eller letar efter nya smaker, kommer vårt cateringerbjudande att tillfredsställa alla dina önskemål.

Drifttimmar

Att kunna beställa din meny:

Inget salt, inget socker, för diabetes, för dialys, köttfritt, vegetariskt, veganskt, glutenfritt För varje specifik diet ser vi till att respektera begränsningarna samtidigt som vi säkerställer läckra och balanserade måltider. Menyerna kan variera beroende på säsong och produkttillgänglighet. Vänligen meddela oss dina specifika krav när du bokar.

En av få anläggningar där du kan njuta av din semester utan att behöva oroa dig för din kost.
På Hill Cottage gör vi allt för din komfort och ditt välbefinnande.

Buddha skål med rostad broccoli, korn och hårdkokta ägg. Olivolja, citron, sumak och honungsvinägrett.
€ 18.00
Vårlaxsallad marinerad i dill och snackad. Sparris och äppelcidervinäger och dill.
Vegetarisk Pot-au-Feu med rökt tofu Grönsaksbuljong med porcini-svamp. Serveras i djupa tallrikar
€ 18.00
Currymusslor med spenat. Generöst belagd med currykräm för din smak.
€ 18.00
Capresesallad, tomater av nötkött, mozzarella, färska basilikablad, vinäger, olivolja, salt.
€ 18.00
Fetasallad Körsbärstomater, gurka, olivolja, vinäger, kapris, rödlök, oregano, oliver, sallad.
€ 18.00
Ramen sans Gluten au Poulet ou au Tofu. Avec œufs marinés Ajitsuke Tamago. Algue Nori et ciboulette.
€ 18.00
Hackade biffar, senap, tomatskivor, remsor av rysk pickles, salladsblad, kanderad lök.

Våra recept tillhandahålls endast som vägledning och kanske inte passar din kost. Vi rekommenderar att du kontrollerar med din vårdpersonal innan du beställer.

Vi erbjuder måltider utformade för att möta en mängd specifika kostbehov:

Metaboliska patologier
Övervikt och fetma
Diabetes
Släppa
Hyperkolesterolemi
Standard saltfri terapeutisk diet
Undernäring
Sarkopeni
Njursjukdomar, inklusive kronisk njursvikt och dialys
Hyperkalemi
Matsmältningsdieter, för förstoppning och diarré
Terapeutisk mat med låg halt av irriterande fibrer eller utan rester
Andra terapeutiska dieter, inklusive för matallergier, ciguatera, vegetarisk och vegan
Förändrade texturer och sväljningsstörningar, inklusive mjuka, blandade, flytande texturer
Tänk på dina personliga behov innan du väljer en maträtt.

Hors d’oeuvres varierar stort över hela världen, vilket återspeglar kulturerna och kulinariska traditionerna i varje region. Här är ett urval av olika emblematiska aptitretare från flera länder som vi erbjuder:

€ 16.00
Avocat farcis à l'oeuf et au bacon. Guacamole , de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime.
€ 16.00
Cette version très fraîche, composée de tomates marinées à l'huile d'olive, ail et basilic, mozzarella, huile d'olive, tartine.
€ 16.00
Avec de la mayonnaise, des œufs durs, du céleri, des oignons, du poivron, des cornichons, de la salade et de la moutarde.
Tomates anciennes ou coeurs de boeuf, mozzarella di buffala, feuilles de basilic frais ciselée, vinaigre,, huile d'olive, sel.
€ 16.00
Tomates cerises, concombres, Feta, huile d'olive, vinaigre balsamique, câpres, oignons rouges, origan, olives noires, salade.
Oeuf, tomate, laitue, poivrons verts et rouges, thon au naturel, filet d’anchois, olives noires, vinaigre, huile d’olive, basilic
Salade saumon mariné avocat, cacahuètes, amandes huile de sésame, citron vert, coriandre fraiche, fromage frais aux épices.
€ 18.00
Cacahuètes, carottes, coriandre, laitue, germes de soja, crevettes, piment frais, sucre roux, sauce de soja, huile de sésame
Hors d’oeuvres runt om i världen: En mosaik av smaker och färger
Hors d’oeuvres är aptitretare som öppnar måltiden och väcker smaklökarna. Varje kultur har sin egen tolkning, vilket skapar en sann mosaik av smaker och färger över hela världen. Dessa små läckerheter återspeglar ofta lokala råvaror, kulinariska traditioner och kockarnas kreativitet. Här är en världsturné av de mest ikoniska hors d’oeuvres, var och en ger en unik touch till bordet.
Frankrike: Förfining och balans – Italien: Medelhavssmaker – Spanien: Tapas och delning – Mellanöstern: Rikedom och tradition – Libanon: Explosion av smaker – Grekland: Friskhet och enkelhet – Asien: Kontraster och subtilitet – Japan: Estetik och delikatess – Kina : Variation och rikedom – Amerika: Fusion och innovation – Mexiko: Kryddor och färger – USA: Komfort och överflöd – Nordafrika: Kryddor och sötma – Marocko: Kryddor och smaker
Canapés, Gougères, Foie gras, Tapas, Tortilla, Arroz rojo Mexicano Kantonesiskt ris mexikansk version, Tortillas de trigo, Enchiladas, Rocambole de carne, Escondido com feijão de, Empanada,
Risotto av mariscos, carpaccios, kroketter och munkar, Bruschetta, Antipasti, Mezze, Spanakopita, Hummus, Tabbouleh, Sallad, Kibbeh, Yakitori, Dim Sum, har gow, siu mai, Siomai, Shaomai eller Shumai, Xiao Jiao eller räkor, Chiuvioli chao eller Chaozhou, Jiaozi, Baozi, Lo Mai Gai, Sou, Ha Kao, Shumai, Cha Siu Bao, Lo Mai Gai, Xiao Long Bao, Vårrullar, Guacamole, Quesadillas, Ceviche,
Samosa, Pakora, Papadum, Buffalo Wings, Deviled Eggs, Sliders, Thali, Dosa, Dabeli, Vada, kashmiri pulao, Pani puri, Samosas, Lassi, Kulfi, Faluda ou Falooda, Rava Laddu, Kheer, Le badam milk, Förrätt, Smörgåsbord , Tarama Rose.
En global kulinarisk resa
Varje kultur erbjuder en unik tolkning av hors d’oeuvres, vilket gör dessa små bitar till mycket mer än bara en introduktion till måltiden. De är en hyllning till lokala råvaror, kulinariska traditioner och mänsklig kreativitet. Oavsett om du är ett fan av kryddiga smaker, örtig friskhet eller söta godsaker, finns det alltid en hors d’oeuvre någonstans i världen som kommer att glädja dina smaklökar.
Poké Bowl och Buddha Bowl är två mycket populära skålrätter, men de skiljer sig åt i sitt ursprung, sina typiska ingredienser och sitt kulinariska tillvägagångssätt.
Ursprung:
Poké Bowl: Med sitt ursprung från Hawaii, poké (uttalas ”po-ké”) är en traditionell hawaiiansk maträtt som betyder ”att skiva” eller ”att skära”. Den är inspirerad av det japanska köket och var ursprungligen en enkel rätt som bestod av marinerad rå fisk, ofta tonfisk, serverad över ris.
Buddha Bowl: Buddha Bowl, ibland kallad den makrobiotiska skålen, är ett nyare koncept som inte är knutet till en specifik kultur. Den har fått sitt namn för att den ofta serveras i en generöst fylld skål (som magen på en skrattande Buddha). Termen har blivit populär för att referera till en balanserad och komplett vegetarisk eller vegansk måltid.
Typiska ingredienser:
Poké Bowl:
Bas: Sushiris (vinägerat ris), brunt ris eller ibland nudlar.
Protein: Marinerad rå fisk (som tonfisk eller lax), skaldjur Moderna varianter kan inkludera tofu eller växtbaserade proteiner för ett vegetariskt alternativ.
Tillbehör: Tång, edamame, avokado, gurka, rädisa, mango, salladslök.
Såser: Sojasås, kryddig majonnäs, ponzu eller andra såser inspirerade av det asiatiska köket.
Toppings: Sesamfrön, nori, vårlök, röd paprika.
Buddha skål:
Bas: Vanligtvis gjord av fullkorn som quinoa, brunt ris, dinkel eller gröna bladgrönsaker (grönkål, spenat).
Protein: Mestadels vegetariskt eller veganskt, som tofu, kikärter, bönor, linser eller tempeh.
Grönsaker: Ett brett utbud av råa eller kokta grönsaker, ofta färgglada och näringsrika, som sötpotatis, morötter, rödbetor, broccoli, avokado.
Såser: Dressingar gjorda av tahini, yoghurtsås, hummus, pesto eller andra krämiga såser, ofta veganska.
Toppings: Nötter, frön (som sesam- eller solrosfrön), färska örter, torkad frukt.

POKE BOWL

€ 18.00
Ce Poké Bowl est équilibré avec une belle combinaison de textures et de saveurs, parfait pour un repas et rafraîchissant.
€ 18.00
Sed id varius nunc. Cras diam velit, comque ultricies. Nullam elementum ante a massa posuere mollisibendum consequat.
€ 18.00
Servi avec des Namul , légumes marinés, Des Jorim braisés ou à base de soja, des Jeon frits et conservés ou fermentés.
Spécialité traditionnelle de cuisine vietnamienne, variante du hongshao rou de la cuisine chinoise,.Porc et sauce sucré-salé
Vellam elementum ante a massa posuere mollisibendum consequat Sed id varius nunc. Cras diam velit, comque ultricies.
€ 18.00
Riche en saveurs, avec une belle combinaison d'épices. Le lait de tofu ajoute une note crémeuse qui se marie avec le porc braisé
L'agneau de Chuan cai (川菜, chuān cài), réputée pour son goût relevé et épicé trés tendre accompagné de son riz blanc.
Du poulet Impérial aux saveurs épicées et anesthésiantes des piments séchés et du poivre de Sichuan et des cacahuètes.

RAMEN

Recette de Miso Ramen avec Chashu Haché, Œufs Marinés, Petit Poireau, Pousses de Soja et Ciboulette
Recette de Tonkotsu Ramen (Hakata Ramen de Fukuoka)
Recette de Tsukemen avec Poitrine de Porc, Œuf à la Coque, Menma, Nori et Sauce Soja
€ 18.00
Shoyu Ramen avec Chashu, Œufs Marinés, Menma, Nori, Pousses de Soja et Oignons Verts

BUDDHA BOWL - VEGETARIEN - VEGETALIEN

Bol de Bouddha avec pois chiches, avocat, riz sauvage, graines de quinoa, poivron, tomates, légumes verts, chou, laitue
Tofu mariné, riz complet, carotte, râpées , haricot mungo, concombre, choux rouge, avocat, graines germées, graines de sésame noir torréfiées.
Bol de Bouddha végétarien avec du citron vert et de la salade d'épinards falafels couscous et salade.
Carottes, choux fleur, asperges, tomates, choux chinois et Houmous

AUTRE BOWL

Bol renversé (Déviré) de l'île Maurice, un plat unique où chaque bouchée révèle un mélange parfait de riz, de légumes, de poulet, et d'œuf.
Le rougail saucisse est un plat emblématique de l'île de la Réunion, savoureux et épicé.
Le matoutou de crabe (ou matété en Guadeloupe) est une recette traditionnellement préparée pour les fêtes de Pâques et de Pentecôte. En Martinique, le matoutou est une véritable tradition qui possède même son concours.
Pua’a choux, ragoût de porc au choux et de riz, est un plat polynésien. Les morceaux de viande sont d'abord cuits puis les légumes sont rajoutés et on fait mijoter le tout. Accompagné de Firi Firi
Kulinariskt tillvägagångssätt:
Poké Bowl: Poké-skålen är ofta centrerad på ingrediensernas färskhet och enkelhet, med tonvikt på rå fisk och umamismaker. Det är en huvudsakligen kall, uppfriskande maträtt och fokuserad på asiatiska influenser, särskilt japanska.
Buddha Bowl: Buddha Bowl är mer flexibel och fokuserad på näringsbalans, ofta vegetarisk eller vegan. Den är designad för att vara en komplett måltid, med särskild uppmärksamhet på variation och balansen mellan proteiner, kolhydrater, grönsaker och hälsosamma fetter. Det är också oftare förknippat med en hälso- eller hälsokost, med en blandning av texturer och temperaturer (varma och kalla).
Slutsats:
Sammanfattningsvis är Poké Bowl en japansk-inspirerad hawaiisk maträtt centrerad kring marinerad rå fisk och serverad över ris, medan Buddha Bowl är en balanserad vegetarisk eller vegansk måltid, bestående av spannmål, grönsaker och växtbaserade proteiner brett utbud av ingredienser ofta råa eller lätt tillagade. Båda är näringsrika, färgglada och passar för en hälsosam livsstil, men de erbjuder distinkta smakupplevelser.
Poké Bowl Tonfisk och råa grönsaker, Poké Bowl med lax och tonfisk, Poké Bowl med tonfisk och yuzu, Poké Bowl laxavocado, Poké Bowl med räkor, Poké Bowl med kokosaminos, Poké Bowl med tonfisk, Poké Bowl med tonfisk mango, Spicy Tona Poké Bowl, Smoothie Poké Bowl, Acai Poké Bowl, Summer Poké Bowl, Spicy Shrimp Poké Bowl, Tonfisk Poké Bowl, Ris och Raw Grönsaker, Lax och Maple Poké Bowl, Vegan Melon Poké Bowl Water, Poké Bowl Ahi Tona, Poké Bowl Vegan Watermelon , Poké Bowl med lax och lönn, Poké Bowl med sesam limesås, Poké Bowl med Ahi Tuna, Healthy Poké Bowl med koriander och Sriracha majonnäs, Poké Bowl vegansk med sobanudlar, Poké Bowl » vegan med sobanudlar, Poké Bowl » med marinerad tonfisk och svart ris, Poké Bowl Vegan, Buddha skål, mango, gurka, Buddah Bowl, sojaskål, morot, sallad, mango, avokado, Spicy Buddha skål, mexikansk Buddha skål, Buddha skål, mango, gurka och puff tändstickor, Buddah Bowl , sojaskål, morot, sallad, mango, avokado, Buddha skål med fullkorn, Buddha skål med kryddiga grönsaker och gouda kuber, Buddha Bowl getost, Buddha skål saint agur, Buddha skål med ädelost, Buddha skål med dinkel pilaf, Buddha -skål-chevre, Medelhavet Buddha skål med feta, Buddha skål Feta, Buddha skål med brie, Buddha skål med ost kostar.
"På Hill Cottage erbjuder vi dig autentisk och raffinerad mat, som lyfter fram exceptionellt kött. Upptäck försaltat lamm, uppskattat för sin mörhet och unika smak, Kintoa baskiskt fläsk, känt för sin intensiva smak och sin traditionella uppfödning, såväl som köttet av rasen Normandie, känd för sin finess och sin karaktär. Vi väljer även gårdsfjäderfä, uppfödda utomhus, vilket garanterar ojämförlig kvalitet.

Vårt kött

Agneau de pré-salé
€ 42
Saltängslamm Salta ängs lammkotletter, salsa verde och bovete Cyril Lignac stil...
Magret de Canard
€ 28
Ankbröst Rostat ankbröst, butternut millefeuille och citruskryddor som kocken Philippe Etchebest...
Confit de Canard
€ 28
Duck Confit Ankconfitering med grön sparris Michel Roth stil ...
Blanquette de Veau
€ 28
Kalvkött Blanquette Blanquette och ris au gras Thierry Marx stil...
Biff Bourguignon Är en klassisk gryta av det franska köket med ursprung från Bourgogne. Tillsammans med ångad potatis
Norman kalvkotlett Klassiskt recept från det normandiska köket framhäver kalvkotlett med en rik grädd- och svampsås.
Grillad pärlhöns Pärlhöns med fikon och färskpotatis som kombinerar sötma och höstiga smaker. En söt och salt gyllenbrun.
Ugnsbakad kyckling Helstekt frigående kyckling, knaprig med färskpotatis. Utsökt, perfekt för en tröstande måltid med vänner.
Entrecote Normandiestek är en perfekt blandning av kvalitetskött och regionala produkter. Blå eller blödande.
Rostad Kintoa AOP fläsk revben, kastanjpuré

Våra hamburgare

Hamburgare Rossini Kombinerar biff med foie gras, tryffel och en rik sås, allt serverat i en hamburgerbulle.
Norman hamburgare Läcker variant av hamburgaren, inspirerad av smakerna från Normandie, med svamp, crème fraîche
Hamburger Bacon
€ 18
Hamburgerbacon En läcker hamburgare med grillad bacon, toppad med cheddar och rödlök......
Hamburger Cabillaud pané
€ 18
Panerad Torskhamburgare Med sin panerade torsk, norrskenssås och grönsaker, en hamburgare att njuta av....
Vi kan erbjuda dig, beroende på ankomster från Normandies hamnar, ett urval av färsk fisk och skaldjur. Oavsett om det är säsongsbetonad fisk som havsabborre, vitling, torsk eller till och med skaldjur som ostron, musslor och de berömda pilgrimsmusslorna från Seinebukten, är vi fast beslutna att förse dig med kvalitetsprodukter från det bästa lokala fisket. Hamnarna i Dieppe, Fécamp, Cherbourg, Honfleur och Granville, kända för rikedomen i sina vatten och mångfalden av deras fångster, tillåter oss att erbjuda dig ett brett utbud av skaldjursprodukter smaker, perfekt för älskare av marin mat. Kontakta oss för att upptäcka våra dagliga erbjudanden och de färskaste ankomsterna direkt från Normandiekusten!
€ 28.00
Det här enkla receptet på torskfilé med kryddigt smör och fyllig smak är perfekt med ris eller sauterade grönsaker. Njut av din mat!
med kantareller eller porcini-svamp är en raffinerad rätt som framhäver kammusslors delikatess med den träiga smaken av kantareller eller porcini-svampar.
Filéer av tunga i champagne som framhäver fiskens delikatess med en krämig champagnesås.
Waterzooi är en traditionell belgisk maträtt som kommer från Gent, den tillagas ofta med fisk eller kyckling. Här lax och musslor.
Hachis parmentier av skatevingar med kapris. Serveras med en krispig grönsallad och ett glas vitt vin. Ett möte fullt av smaker från havet.
Vildabborre, eller havsabborre, är delikat och välsmakande fisk. Serveras med Normandiska äpplen, blandning av söta och salta smaker.
Raffinerad version av den berömda provensalska fisksoppan, med hummer som huvudingrediens. Traditionellt tillagas bouillabaisse med en mängd olika medelhavsfiskar och skaldjur, aromatiska örter, vitlök, saffran och en rik buljong.
Dilllaxstek med grillade grönsaker, grönsallad och basmatiris.

”Semester är kort, det är därför vi på Hill Cottage gör allt vi kan för att spara tid och få ut det mesta av varje ögonblick. Boka med oss ​​och låt oss ta hand om resten så att du kan koppla av och njuta av din semester till fullo. »

Konditorer från Frankrike

Att beställa ett exklusivt bakverk från Hill Cottage är ett utmärkt alternativ för att unna dig själv eller erbjuda en gourmetpresent.

Vår tjänst är utformad för att spara tid och samtidigt ge dig en exceptionell matupplevelse.

Utforska vår kategori ”Delikatesser” för att upptäcka vårt raffinerade urval av bakverk: delikata macarons, eleganta desserter, överdådiga kakor, fina choklad och många andra sötsaker. Varje produkt är tillagad med omsorg och passion för att glädja smaklökarna hos söta älskare.

Bläddra i vårt utbud och välj de bakverk du vill ha. Vi erbjuder ett sortiment av produkter för alla smaker och tillfällen.

Se produktinformation, inklusive allergeninformation, och välj alternativ som passar dina kostpreferenser.

Lägg dina varor i kundvagnen och fortsätt till betalning. När din beställning är gjord får du en e-postbekräftelse.

Så fort du anländer kan du njuta av dina bakverk eller ge dem i present. Dessa skapelser är perfekta för att fira tillfällen.

Passé par des restaurants et palaces étoilés de renom, il invente une pâtisserie où sucré et salé empruntent les mêmes ...
En lançant leur propre marque « Michalak Paris » en 2013, Christophe et son épouse Delphine prônent une pâtisserie ...
Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, il commence sa carrière à l'âge de 14 ans auprès ...
En 1862, Louis-Ernest Ladurée ouvre une boulangerie à la Madeleine, quartier des artisans de luxe. A l'heure où Paris change ...
La cuisine ressemble à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même.
C'est en Bretagne que tout commence, région natale d'Arnaud Larher ,qui réalise ses premières créations auprès d'Henri Coat à Penfeld, ...
À l'origine. Hervé Robin fait ses armes chez Constant (Paris), Dalloyau (Paris) et Oberweis (Luxembourg). · 2013. Il fonde une société éponyme afin ...
Le créateur de la Maison éponyme, érige depuis plus de deux décennies un savoir-faire artisanal inégalé, depuis la fève de cacao jusqu'à ...
Devenu Meilleur Ouvrier de France en 1993, il parcourt le globe pendant plusieurs années afin de promouvoir l'art de la pâtisserie française...
Champion du Monde de Pâtisserie en 2009 à tout juste 23 ans après avoir gagné l’année précédente le mondial des arts sucrés ..
était un pâtissier français. Il est connu comme le pâtissier de Marie Leszczyńska, épouse du roi Louis XV de France. Nicolas Stohrer ...
Pâtissier Chocolatier à La Baule, Guérande, Pornichet et Paris. Il réalise des chocolats fins, des macarons et des pâtisseries créatives...

“Upptäck våra specialiteter från Normandie och andra ställen tillagade med emblematiska Normandieprodukter: läckra recept baserade på äpplen, grädde, normandisk mjölk, normandisk ost och den berömda Calvados. »

€ 12.00
En generös fyllning av kanelkryddade äpplen mellan två skorpor, som en paj. En vaniljskeda.
€ 12.00
Bourdelot, även kallad douillon när den innehåller päron, är en kulinarisk specialitet från Normandie och Jersey
€ 12.00
Klassiker av det amerikanska köket. Känd i Frankrike under namnet fromage blanc kaka, en lätt och läcker dessert
€ 12.00
Fransk gourmetdessert. Tillsatsen av karamelliserade äpplen ger en fruktig touch och extra textur.
€ 12.00
Med hallon och björnbär. Frukten tillför en behaglig syra som står i kontrast till sötman i crème caramel.
En delikat och raffinerad efterrätt. Med krispig smördeg som omsluter en krämig pistagefyllning.
Traditionell Normandisk rätt med lokala råvaror som äpplen, camembert, crème fraîche, Calvados.
Eleganta och läckra rosformade desserter med äppelskivor inslagna i smördeg.
Register

För mer kul