Salade Caprese
La salade Caprese est une salade italienne classique qui met en valeur la simplicité des ingrédients de qualité. Voici une recette de salade Caprese traditionnelle :
Ingrédients :
Tomates mûres (de préférence des tomates Roma ou des tomates cerises)
Mozzarella di Bufala (mozzarella de bufflonne) ou mozzarella traditionnelle, coupée en tranches
Feuilles de basilic frais
Huile d’olive extra vierge
Vinaigre balsamique (optionnel)
Sel et poivre, selon le goût
Instructions :
Préparation des tomates :
Lavez et coupez les tomates en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux.
Préparation de la mozzarella :
Coupez la mozzarella en tranches d’environ la même épaisseur que les tranches de tomates.
Assemblage de la salade :
Disposez alternativement des tranches de tomates et de mozzarella sur un plat de service.
Ajout de basilic frais :
Intercalez des feuilles de basilic frais entre les tranches de tomates et de mozzarella.
Assaisonnement :
Arrosez la salade d’huile d’olive extra vierge. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique pour une touche acidulée.
Assaisonnement final :
Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.
Service :
Servez immédiatement pour que la salade soit fraîche et les saveurs bien préservées.
La salade Caprese est souvent servie en entrée ou en accompagnement léger. Elle est parfaite pour l’été lorsque les tomates et le basilic sont à leur apogée. Buon appetito!
